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小清新菜系杞菊炖鲍鱼,将夏天的沉闷一扫而光

鲍鱼是中国传统的名贵食材,有滋阴明目的作用,其中鲍鱼壳,中医称为石决明,有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用,搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花,清补相益,非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。

首先准备鲍鱼3个、猪瘦肉150克、枸杞子15克、菊花5克、生姜10克、食用油少许、开水400毫升。将鲍鱼清理干净,用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠。然后将里面的鲍鱼肉取出。

然后将猪瘦肉切块,生姜切片。起锅注入适量水烧开,放入瘦肉汁灼1到2分钟,捞出洗干净。

接着将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖锅中,加入400毫升开水,小火慢炖2小时,调上食盐即可。

最后盛出就可以食用了,这个外面的碗可以自己搭配,毕竟美食也需要精致啊!这样简单几步这道杞菊炖鲍鱼就做好了,怎么样是不是很清新呢!如果你也喜欢的话,自己也可以在家尝试一下哦!

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