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学会几道家常菜,家里来客人不会弄得手忙脚乱!招待客人倍有

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

肉沫烧茄子

准备食材:长茄子2根,肉沫300克,葱,姜,干辣椒3个

做法步骤:

1、首先把长茄子用清水洗净,然后切成小丁,再用清水浸泡10分钟左右。

2、把茄子丁捞出来沥干水分,然后把葱和姜切成末,干辣椒切成段。

3、锅中倒入适量的油烧热,然后把肉沫放入锅中,开大火把肉沫迅速翻炒至变色。接着把肉沫划到一边,然后把葱姜末放入锅中爆香。

4、把茄子放入锅中翻炒,然后往锅里再加入2勺生抽和1大勺的蚝油,翻炒均匀。锅中加入辣椒段,再倒入适量的开水,水到茄丁的一半就行了,然后转中火焖6分钟左右。

5、最后加入少许的盐,翻炒均匀。准备出锅的时候,再倒入少许的醋即可,这样一道美味的肉沫烧茄子就做好了。

家常炒面

准备食材:

水面条200g、小青菜2颗、鸡蛋一个、火腿肠一根、盐少许、老抽小半勺、蚝油半汤匙、鸡精少许

具体做法:

1、青菜切段、火腿切片、鸡蛋打散搅拌均匀。锅中水烧开放入水面条煮开,加半碗凉水、加少许盐和几滴油这样面条更劲道。

2、面条煮至八分熟捞出放凉开水中,用筷子调松,让面条更有劲道,快速降温,面条不粘连。捞起面条,控干水,淋少许食用油搅拌均匀,也是为了面条不粘连。

3、锅中放油烧热,先放鸡蛋液定型之后翻炒碎,放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至软。放入面条,加小半勺老抽、半汤匙蚝油、少许盐、鸡精少许翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

1、做出好吃的色香味俱全炒面,面条是不粘连而且是有劲道的!

2、煮好的面一定要过凉水和加少许食用油防止粘连!拉面做出的炒面更棒哦!配菜自由发挥哈!喜欢吃什么都可以放什么

棒棒鸡

所需食材:

花椒10颗、生姜1小块、植物油适量、大蒜3瓣、盐1小勺、泰式酸辣酱2勺、鸡翅根9个

制作步骤:

1、配料准备好,然后把鸡翅根洗净,小的那一端用剪刀剪一圈,然后把鸡皮和筋骨往另外一端推;炒锅内放适量油,小火把蒜片,姜片,花椒等煸香。

2、放入翅根小火煎到定型,面煎到金黄以后翻面继续煎,煎的目的除了定型还有就是去腥;鸡翅根煎好以后加一大碗水,烧开以后转中小火煮约15分钟。

3、鸡翅根煮熟以后加盐调味,再加一大勺泰式酸辣酱;最后让每个鸡翅根均匀的裹上一层酸辣酱就可以出锅了;装盘开吃。

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